美食教学醋溜白菜做法美食教学醋溜白菜做法大全紫锦草

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1、食欲不好的时候来上一道开胃菜吃吃，今天教大家醋溜白菜怎么炒好吃，赶紧和我一起来学醋溜白菜的家常做法吧。菜籽油、香油、干辣椒、味极鲜酱油、老抽、米醋、陈醋、盐、白糖、鸡精、土豆淀粉。去除白菜叶子部分，留着下面条的时候吃，再把菜帮子从中间一切为二。接着千万不要用直刀来切，这样接触面太小不容易入味。用刀面轻轻把菜帮子拍裂，再抹刀切成片。

2、白菜里面含有大量的水分，直接炒出来不仅容易出水，吃起来也不脆爽。所以这时候可以加一点盐进去杀一下水，10分钟后把水控除掉就行了，一会炒出来再来看它的口感，别提有多脆爽。料头就准备一点干辣椒节和葱蒜片。准备料汁，碗中加点鲜味酱油，一点盐，和酱油等量的米醋。今天用的是白米醋，所以如果想让炒出来颜色更好看，就稍微来一点老抽增色，再来一点白糖增加回甜的口感，加一点鸡精来提鲜收汁，一点土豆淀粉裹味。

美食教学醋溜白菜做法相关拓展

美食教学醋溜白菜做法视频

把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片的扒下来。把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜梆和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。

现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了。先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

美食教学醋溜白菜做法大全

醋溜白菜是很简单的一道菜，平时要认真学习简单的做法，在家也能做出美味的家常醋溜白菜。下面是学习啦小编为你整理的醋溜白菜的做法，不放一起动手试试吧。娃娃菜切细丝，干辣椒剪成丝。油锅烧热，放入葱姜末、干辣椒丝，炒香。放入白菜丝，翻炒至微微变软。米醋继续翻炒均匀，调入盐、鸡粉、白胡椒粉炒匀。白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外,尚含丰富的维生素,其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。

微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

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