腌咸油白菜怎么腌腌咸油白菜怎么腌才好吃琴瓣黄耆

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1、白醋和白砂糖加热熬制的时候不断搅拌，煮开后晾凉待用2⃣️No2.腌菜：一个大盆里铺一层菜撒一层盐，一直重复这样的动作，腌俩小时，如果不喜欢太咸把菜洗的干净些。3⃣️No3.装坛子：铺一层菜撒一遍调料，花椒20颗左右，小米辣三四个，泡椒根据自己喜好，大料两个，大蒜四五个（根据自己喜好），生姜两三片。铺一层撒一遍，如果装满了使劲往下压一压7.倒入晾好的糖醋水，淹没过菜（最后我还加了点泡椒水）8.封好坛子，摇匀，两天就可以吃了这样的爽口泡菜一定要试一试[捂脸R]。

2、第一次做的时候不知道有这么好吃，重要的是很方便，又能快速吃到，所以马上又跑去买了点儿芥菜。外面我很少买酸菜，怕有添加剂，有时用到它也就为了那个味儿，很少吃酸菜本身，但是自己做的爽口卫生又好吃。

腌咸油白菜怎么腌相关拓展

腌咸油白菜怎么腌好吃

酸白菜先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。  为促进发酵，可加入少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同，温度高腌制时间缩短，直到缸内有较浓酸味时即成。

辣白菜将白菜剥去老叶，洗净，切成两瓣，放在盐水里浸泡两天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。  然后装入小口坛里，严封坛口埋入地下，周围用草垫好，地面留出20%，用草盖严，20天后就可上市出售。甜酱菜将腌白菜心装入一布袋里浸3至4小时后，装入腌缸内，每100公斤腌白菜心用甜面酱50公斤。

腌咸油白菜怎么腌才好吃

大家尝过大白菜腌制后的味道吗。其实大白菜怎么腌制才好吃呢。准备好一个无油干净的盆，加入50克盐。把盆中加入适量的冷水搅拌成盐水，放入大白菜。腌制好的大白菜变软捞出沥干十分。糯米粉加入清水调开。锅中加入适量的清水，倒入糯米糊小火加热煮至浓稠成为糯米糊冷凉备用。梨去皮切块和姜，大蒜，洋葱一起放入搅拌机。白萝卜切丝，大葱切段。

把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中。加入白萝卜，大葱和搅拌好的混合泥。全部搅拌均匀成为辣椒糊。然后把调好的辣椒糊抹在每片白菜中。所有的白菜都要抹好抹均匀。辣白菜的经发酵产生的乳酸菌具有酸酸的味道，食用之后可以遏制人体肠内有害菌的作用，以杜绝肠内发生异常发酵，从而抑制不良病原菌对人体肠道环境的破坏。

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