小白菜炖豆腐陕北榆林榆林小白菜炖豆腐的做法针筒菜
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1、豆腐300克,小白菜300克。葵花籽油2小勺,大葱4克,姜1小块,蒜3瓣,精盐2茶勺,生抽2小勺,鸡精1小勺,蚝油2小勺,水一勺。准备好所用食材,豆腐切长方块。炒锅放适量水烧开,倒入豆腐焯水捞出控净水。豆腐焯水可以去除异味,增加口感,在炖的时候不容易碎,大葱切葱花、姜、蒜切片装盘备用。小白菜洗净切寸段,炒锅加热倒入葵花籽油,油热放入葱花、姜片、蒜片爆香。
2、放入白菜中火翻炒,炒至小白菜变软,加入生抽、蚝油煸炒均匀。一三五网【YiSanWu.COM】。倒入豆腐,加入开水用铲子轻轻推几下让豆腐散开,因焯过的豆腐粘在一起了。这个时候最好不要翻动,以免豆腐成碎块状,中小火慢炖十分钟。加入精盐、鸡精轻搅几下稍炖片刻,最后勾溥欠,撒入红椒碎出锅即可。
小白菜炖豆腐陕北榆林相关拓展
榆林小白菜炖豆腐的做法
小白菜炖豆腐的家常做法。小白菜炖豆腐的营养及功效。小白菜炖豆腐虽然是一道用料简单,口味清淡的普通菜肴,但它的营养价值和功效却能给人带来不小的惊喜。想要具体了解小白菜炖豆腐的营养及功效,我们首先要来了解其原材料小白菜和豆腐的营养、功效是什么。很多人都知道,豆腐不仅含有丰富的蛋白质成分,还有大量的钙、铁、磷、镁等人体所需的微量元素,对牙齿、骨骼的生长大有益处。
豆腐中还含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中大豆蛋白成分还能有效帮助降低血脂,预防心血管疾病。小白菜是蕴含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,多吃能帮助提高人体的'免疫力,强身健体。其含有大量的粗纤维成分,当摄入人体被吸收后,能与人体内的脂肪结合,防止血浆胆固醇形成,保持血管弹性。
榆林的小白菜烩豆腐
体细嫩甜美,食之秒不可言。榆林豆腐亦荤亦素,与蔬菜烹调就有“荤”味,如在榆林佛家“罗汉菜”中,豆腐丸子、炸豆腐片等做出饭使菜肴既有“荤”味,又不违反寺院戒律。而与肉类烩炒时,豆腐又显“素”味,使其荤菜香而不腻。榆林豆腐可鲜吃也可冻吃。刚做出来鲜豆腐无论怎么吃都香甜可口,但是放在冰箱里冻出来之后的榆林豆腐又另有一番特殊美味。
榆林豆腐白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美,是榆林地方第一名菜。榆林豆腐高蛋白、低脂肪,具有降血压、降血脂,降胆固醇的功效。老幼皆益,养生摄生、益寿延年的美食佳品。真正的美食一定来自民间,因为它是劳动者千百年来生活劳动经验的沉淀和不断完善的结晶,也最符合人们内心生出的情感需要,当然也最符合人们的胃口,榆林豆腐就是这样不但带给人们舌尖的美味更带给人们健康的守护。
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